当前聚焦：煎牛排什么时候封边(煎牛排为什么要封边)

在日常生活中，很多人特别喜欢吃煎牛排。煎牛排要做的美味，是有一定方法的。那么煎牛排需要先封边吗？接下来和小编看看煎牛排的做法，希望对大家有效！

煎牛排什么时候封边

1.牛排解冻,热锅,封边。封边能锁定牛排的汁

(资料图片仅供参考)

2.热锅至撒水即干，黄油入锅，或直接牛排封边同时，用油脂最多的一面润锅

煎牛排需要先封边吗

不是，先煎面，随后封边。

大火热锅，封边，四边都要。封边是增加熟度,如果想吃生一点可以不滚边。

烤牛排的超纯正做法

食物：牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。

做法：

1.解冻牛排放至室温；

2.平底锅内放入一勺黄油加一两撮Thyme，或用食用油取代；大火热锅，放入牛排；

3.每隔20秒钟翻一次面，并不断地舀出锅中的油汁浇在牛排上；

4.烤箱预热200℃（392华氏度），准备好锡纸折成碗状；

5.出锅前倒进一点红酒（最多一勺的量），煎干立刻夹起牛排放入锡纸碗，放入烤箱开始烤；

6.3分钟后，取出牛排并把锡纸盖紧，将牛排包囊严密，放入还有余热的烤箱里，闷5分钟即可取出。

7.酱汁能够浇牛排也能吃原汁原味的牛排，要摆放5分钟，才能够切牛排食用。

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